Culiacán, Sinaloa.- Después de un laaaaaargo enero finalmente ha llegado febrero con un clima loco para los sinaloenses, pero un poco de lluvia no impedirá que aquellos a quienes les tocó "monito" en la rosca de Reyes Magos, sean cumplidos y pongan los tamales para el Día de la Candelaria.
El equipo de Diario Digital Adiscusión salió a las calles a visitar el negocio de tamales y esquites "Lupita", donde tienen más de 50 años vendiendo tamales y como es de esperarse, hoy y mañana son los días más ajetreados para el negocio.
Teresa Montoya, hija de la fundadora, quien dijo prácticamente haber nacido en el negocio y aprendido de él a muy temprana edad, nos habló un poco de cómo es vivir el negocio de los tamales en esta época.
"Gracias a Dios hay mucho trabajo, esperamos mucho más porque a partir de ahorita pues hoy vamos a empezar a entregar un montón de pedidos que ya hicieron mucha gente para el primero, hoy se trabaja todo el día, toda la noche y todo el día de mañana si Dios quiere".
Sin embargo, la mayoría de los mexicanos desconoce completamente de dónde viene esta tradición o incluso qué se celebra, por lo que solo se convierte en un día de los tamales, por lo que le preguntamos a Teresa si ella, trabajando en el negocio tenía idea de donde viene la costumbre.
"Te voy a ser sincera, no, así que sepa que sepa, no, porque pues el trabajo. Mucha gente es devota de la virgen como yo, es devota y se va allá donde todo mundo festeja hoy y mañana, pues la Candelaria pues era una virgen".
La tradición del día de la Candelaria nace del cristianismo, con el recuerdo del pasaje bíblico de la presentación del niño Dios en el templo de Jerusalén, que ocurre 40 días después de su nacimiento acontecido el 24 de diciembre; La purificación de la virgen María después del parto y la veneración en la advocación de la virgen de La Candelaria.
Así mismo, coincidió con la cultura azteca, ya que sus rituales era la celebración del inicio del Atlacahualo, fecha en la que se riegan los campos y se rinde tributo con mazorcas de maíz y claro, tamales a los dioses Tláloc y Chalchiuhtlicue para tener buenas cosechas durante todo el año.
De aquí fue que se fusionaran ambas tradiciones y posteriormente se sumará vincular la tradición del Día de Reyes, para quién le tocará un bebé de plástico en la rosca fuera el encargado de 'picharse' los tamales y en algunos casos, el champurrado para el día 2 de febrero.
Los mexicanos una vez más, queda demostrado que buscamos cualquier excusa para celebrar con nuestros platillos tradicionales, ya sea conozcas el orígen del festejo o no, estoy seguro de que te dispondrás a disfrutar de unos ricos tamales el día de mañana.
En la sindicatura de Quilá es la fiesta tradicional de esta fecha con la virgen de La Candelaria.
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