Culiacán, Sinaloa.- Restaurantes de Culiacán han comenzado a recuperar sus horarios nocturnos, con establecimientos que ya operan hasta las 23:00 horas, mientras el sector espera un repunte en la actividad comercial durante las celebraciones de Halloween y Día de Muertos.
Karla Fernanda García Beltrán, presidenta de la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (Canirac) en Culiacán, explicó que algunos negocios realizaron ajustes en sus horarios durante los últimos meses, mientras otros mantuvieron sus operaciones habituales y algunos más están retomando gradualmente sus jornadas.
Indicó que las mesas de trabajo con plazas comerciales, autoridades de seguridad y responsables del transporte han permitido avanzar en la atención de las necesidades del sector.
“En las últimas semanas, y lo voy a reconocer, el trabajo que se ha hecho en las últimas semanas de coordinación, comunicación y mesas de trabajo (...) nos ha funcionado”, expresó.
Precisó que el horario depende del tipo de establecimiento, pues los restaurantes que se dedican exclusivamente al servicio de alimentos suelen cerrar alrededor de las 23:00 horas, mientras que los restaurantes-bar pueden extender su operación un poco más.
“Si hay un comensal en la mesa, nosotros vamos a seguir abriendo las puertas”, manifestó García Beltrán al referirse a la posibilidad de extender los horarios conforme a la demanda de los clientes.
En cuanto a las expectativas comerciales, señaló que Halloween y Día de Muertos representan parte del arranque de la temporada de fin de año para el sector restaurantero. Detalló que algunos establecimientos preparan eventos temáticos para estas fechas, mientras otros han incorporado distintas versiones de pan de muerto a sus menús.
“Básicamente nosotros cortamos el listón para el fin de año para iniciar la buena temporada en nuestro sector y cerrar el fin de año con las expectativas que tenemos”, comentó.
La presidenta de Canirac invitó a la ciudadanía a consumir los productos de temporada que ofrecen los restaurantes, en un periodo en el que el sector busca incrementar la actividad comercial de cara a los últimos meses del año.
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